掛面的常識,吃了一輩子面您不知道的知識
作者:管理員 發布于:2015-02-08 19:40:18 文字:【
大】【
中】【
小】
摘要:掛面是用機器做出來,然后干燥,就包裝的。掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于 消化吸收
掛面是用機器做出來,然后干燥,就包裝的。掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面之所以可以可長期存放是因為它通過干燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。
但是,顏色異常白凈的掛面不好,正常是稍微有點亮黃色的。根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現,顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。目前國家自2011年5月1日起規定面粉和掛面中不準添加氧化苯甲酰的增白劑。